El verano ha llegado, y esto no sólo significa que hay un cambio de estación. Es latente la alegría de la gente, la felicidad se respira en las calles abarrotadas puesto que parece que salir, nos hace olvidar los duros meses que hemos pasado.
Pues bien, para combatir los duros golpes de calor, una alimentación sana, saludable y además sencilla de preparar, es la mejor opción para deleitar a tus familiares y amigos en las noches de verano dónde ésta ENSALADA DE VERANO SERRANO no podrá faltar.
INGREDIENTES:
Mezcla de lechugas al gusto, rúcula, canónigos, escarola…
Langostinos pelados
Tomates cherry de diferentes colores
Pimiento italiano verde
3 lonchas de salmón ahumado de SALAZONES SERRANO
Un puñadito de pipas peladas
Garum de Mujo SALAZONES SERRANO (hueva de mujol rallada)
Aceite, Vinagre, Sal, Pimienta y Orégano
DECORACIÓN:
Pincho de madera, Patés de diferentes sabores, Semillas de sesamo y Paprika
PREPARACIÓN:
Coloca en un plato atractivo la mezcla de lechugas, los langostinos pelados, los tomates enteros, y el pimiento troceado en láminas.
A continuación , procede a realizar rollitos de salmón ahumado que se colocarán en tres esquinas del plato.
Para el aderezo, coloca en un vaso el aceite,el oregano, el vinagre y las pipas peladas y resérvalo en la nevera hasta que esté fresquito.
Puedes darle un toque original a esta ensalada haciendo bolas con patés variados (nosotros hemos utilizado el de salmón de SALAZONES SERRANO y el de BACALAO CON PIMIENTOS) y espolvoreándolas en paprika, semillas y garum (hueva de mujol rallada)
A continuación colócalas en el palo de madera como si fueran un pincho moruno.
Para finalizar espolvorea el garum de mujol por encima y el aderezo que habías reservado en la nevera.
Ahora sólo te queda disfrutar!!!
