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22 jul, 2014

 

 

crepe de salmon ahumado 2En verano, además de disfrutar del sol, de la compañía de los amigos y de poder sentarnos en el sofá a simplemente descansar, una excelente idea es desarrollar nuestras dotes en la cocina. Tengamos habilidad o no, el verano es la época perfecta para dar ese paso que nos falta, entrar a la cocina y cocinar lo que realmente nos guste y nos apetezca en ese momento. Si no tienes mucha experiencia, lo pasarás mucho mejor, ves probando y probando hasta que al final, consigas la receta que conquiste todos los paladares. Haznos caso, este verano, vuelve a entrar en la cocina.

Nuestra primera propuesta es una receta muy sencilla y a la vez exquisita en sabor: Crepes de Salmón ahumado con queso crema. Perfecta para reuniones con amigos, fiestas con niños, o incluso para ti mismo.

Receta:

  • Ingredientes:
  • 1 huevo
  • una nuez de mantequilla
  • 80 g de harina
  • 80 ml de leche
  • 80 ml de cerveza
  • aceite de oliva
  • sal
  • Salmón Ahumado precortado
  • 1 tarrina de queso crema (tipo philadelphia)
  • Perejil o Albahaca

Elaboración de la receta:

Para la masa de crepes, mezcla la harina, una pizca de sal y la mitad de la leche en un bol. Casca el huevo y añádelo. Vierte un chorrito de aceite, el resto de la leche y mientras remueves, agrega poco a poco la cerveza. Unta una sartén con un poco de mantequilla y cubre la base de la sartén con la masa. Desecha el primer crepe (para evitar el exceso de grasa). Vuelve a incorporar un poco de la masa a la sartén, retira el exceso de grasa, y saca el crepe con una espátula despegándolo de las paredes de la sartén. Haz en total 4/ 6 crepes.

Una vez tengas hecha la masa, unta con el queso crema los crepes y añade el salmón. Ciérralos como si fueran rollitos o pañuelos. Espolvorea con albahaca o perejil

 

Sugerencia: Se puede substituir el queso crema por brie, emmental o cualquier otro tipo de queso que os guste.

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